Extra horeca : conditions, forfait ONSS et Dimona en 2026

Un extra horeca est un travailleur occasionnel que vous occupez en commission paritaire 302 pendant 2 jours consécutifs au maximum, avec un contrat à durée déterminée ou pour un travail nettement défini. Vous ne payez alors pas l'ONSS sur son salaire réel, mais sur un forfait de 11,52 € par heure ou de 69,12 € par jour. Cet avantage vaut tant que l'extra reste dans ses 50 jours par an et vous dans vos 200 jours. Le salaire lui-même reste le barème de la fonction.

Extra horeca en un coup d'œil

L'ONSS adapte le forfait à l'index et à l'évolution des salaires dans le secteur. Au 2e trimestre 2026, il s'élevait encore à 11,29 € par heure et à 67,74 € par jour. Vérifiez donc à chaque nouveau trimestre quel montant votre traitement salarial utilise.

Le forfait n'est que la base de calcul des cotisations sociales. Il ne dit rien de ce que vous payez à l'extra. Ce que vous lui devez figure plus bas, au point sur le salaire.

Conditions de l'extra horeca : qui est travailleur occasionnel ?

L'ONSS considère qu'une personne est travailleur occasionnel dans l'horeca si trois conditions sont réunies :

• L'employeur relève de la CP 302, ou un bureau intérimaire met le travailleur à disposition d'un utilisateur de l'horeca.
• Le contrat est à durée déterminée ou pour un travail nettement défini. Un contrat à durée indéterminée ne fait de personne un extra.
• L'occupation dure au maximum 2 jours consécutifs chez le même employeur ou utilisateur.

Si l'extra travaille chez vous plus de 2 jours consécutifs, il est travailleur ordinaire pour l'ensemble de ses prestations. Pas seulement le troisième jour, aussi les deux premiers. L'ONSS donne lui-même un exemple : un extra travaille les 3 et 4 mai et vous le déclarez avec une Dimona EXT. S'il travaille aussi le 5 mai, vous annulez les deux Dimona EXT et faites une nouvelle Dimona OTH du 3 au 5 mai.

L'inverse est permis. L'ONSS accepte que vous déclariez comme travailleur ordinaire une personne qui ne travaille pas plus de deux jours. Le forfait est donc un choix, pas une obligation.

Si l'extra passe par un bureau intérimaire, ses jours sont déduits du contingent de l'utilisateur, donc du vôtre. Le bureau intérimaire indique pour cela votre numéro d'entreprise et votre commission paritaire dans la Dimona.

Contrat extra horeca : écrit ou non ?

En Belgique, un contrat à durée déterminée ou pour un travail nettement défini doit normalement être constaté par écrit, pour chaque travailleur et au plus tard au moment où il commence. Sans écrit, il vaut comme contrat à durée indéterminée. Le SPF Emploi prévoit une exception pour les secteurs où une CCT rendue obligatoire par arrêté royal autorise une autre forme, et cite expressément les extras de l'horeca comme exemple.

Vous ne devez donc pas faire signer de contrat à un extra. Un contrat écrit reste possible, et il joue un rôle dans la Dimona dès que le contingent est épuisé : sans contrat écrit, le type reste EXT ; avec un contrat signé, il devient OTH.

ONSS travail occasionnel horeca : le forfait par heure et par jour

Les cotisations d'un extra dépendent de la manière dont vous le déclarez dans la Dimona.

• Dimona horaire. Vous communiquez l'heure de début et de fin, avec un minimum de 2 heures. Chaque heure entamée compte comme une heure complète à 11,52 €, avec un maximum de 69,12 € par jour.
• Dimona journalière. Vous ne communiquez que l'heure de début. L'ONSS compte alors toujours 6 heures, que l'extra travaille moins ou plus : 69,12 € par jour.

Sur ce forfait, vous appliquez les taux de cotisation ordinaires. Pour un ouvrier, vous majorez d'abord le forfait de 8 %, comme pour un salaire d'ouvrier ordinaire. Vous pouvez changer de système d'un jour à l'autre.

Les droits sociaux de l'extra ne passent pas par le forfait. Dans la DmfA, vous déclarez toujours ses heures réelles. L'ONSS calcule ses droits, comme le pécule de vacances d'un ouvrier, sur le forfait garçon de café de 155,75 € par jour ou 20,49 € par heure.

Exemple de calcul. Un extra travaille comme ouvrier en salle, en catégorie I avec 0 année de fonction.

Pour un service court, la Dimona horaire est donc plus avantageuse. À partir de 6 heures, les deux systèmes reviennent au même. Comme travailleur ordinaire, vous payez les cotisations sur le salaire complet, ici presque le double du forfait.

Extra horeca et ONSS au-delà des limites : quand le contingent est épuisé

Le forfait vaut pour un nombre limité de jours, à deux niveaux à la fois :

• 50 jours par année civile par extra, tous employeurs confondus.
• 200 jours par année civile par employeur, pour tous vos extras ensemble.

Un jour n'est déduit que s'il reste des jours dans les deux contingents. Un jour vaut un jour. Si l'extra travaille le même jour chez deux employeurs, un seul jour est déduit de son contingent. Si vous occupez cinq extras le même jour, un seul jour est déduit du vôtre. S'il ne travaille que quelques heures, ou si un service se poursuit sans interruption après minuit, cela compte aussi pour un jour.

Si l'un des contingents est épuisé, vous recevez un avertissement via la Dimona. L'extra peut continuer à travailler, mais avec des cotisations ordinaires sur son salaire réel, ou sur le salaire journalier forfaitaire s'il est rémunéré au pourboire. Dans la Dimona, le type reste EXT sans contrat écrit, ou devient OTH avec un contrat signé. Dans la DmfA, vous mentionnez un E dans la zone travailleur occasionnel horeca.

Le nombre de jours qui reste à un extra se consulte dans l'application en ligne Horeca@work - 50 days. L'extra peut aussi vous remettre une attestation avec ses jours restants et un code d'accès. Avec ce code, vous consultez son contingent en ligne. Le code est valable 3 mois, y compris le mois au cours duquel il a été créé.

Dimona extra horeca : type, délais et modifications

Vous déclarez un extra avec une Dimona de type EXT, par occupation et par jour. La date d'entrée et de sortie est la même. Si un service se poursuit après minuit, vous communiquez les dates et heures réelles : par exemple entrée le 11 avril à 22 heures et sortie le 12 avril à 2 heures. Une Dimona correcte et faite à temps est une condition absolue pour le forfait.

Si vous constatez avant le début du service que vous avez choisi le mauvais système, horaire ou journalier, vous annulez la déclaration et en faites immédiatement une nouvelle. Après le début du service, ce n'est plus possible. Dans la DmfA, vous suivez alors le système de la Dimona, avec les heures réelles pour les droits sociaux.

Les délais de modification :

• Heure de début. Si l'extra commence plus tôt ou plus tard, vous adaptez l'heure de début au plus tard au moment où il commence.
• Fin plus tôt. Vous avez jusqu'à minuit après l'heure de fin prévue pour communiquer l'heure de fin réelle.
• Fin plus tard. Vous avez 8 heures après l'heure de fin prévue. Si la fin prévue se situait entre 20 heures et minuit, vous avez jusqu'à 8 heures du matin.
• Autre jour. S'il travaille plus tôt que prévu, vous adaptez la date. S'il travaille plus tard, vous annulez et faites une nouvelle déclaration.
• Pas de prestations. Si l'extra ne vient pas, vous annulez la Dimona au plus tard à minuit le jour même.

Une Dimona manquante est une infraction de niveau 4 du Code pénal social. L'amende administrative s'élève de 3 000 € à 35 000 € par travailleur, et l'ONSS peut réclamer une cotisation de solidarité d'au moins 3 674,09 € par travailleur. Comment introduire une Dimona et par quels canaux, vous le lisez dans notre guide de la déclaration Dimona.

Enregistrement des heures et caisse enregistreuse pour un extra

Si vous optez pour une Dimona journalière, la déclaration ne contient pas d'heure de fin. Vous devez alors inscrire l'extra dans le registre de mesure du temps de travail, même si son contingent est épuisé. Ce registre s'obtient auprès du Fonds social et de garantie Horeca. En Dimona horaire, l'heure de début et de fin figurent déjà dans la déclaration.

Selon l'ONSS, l'enregistrement des présences via le système de caisse enregistreuse (SCE) ou le système alternatif de l'ONSS (ASA) ne s'appliquait pas aux travailleurs occasionnels. C'était une condition de la réduction groupe-cible pour les travailleurs fixes de l'horeca, supprimée depuis le 1er juillet 2026. Le SCE ou l'ASA ne remplace jamais la Dimona. Pour vos extras, vous tenez donc la Dimona, et en Dimona journalière le registre.

Salaire d'un extra : le barème de la CP 302

Pour son salaire, un extra est un travailleur comme un autre. Vous payez au moins le barème de la catégorie de fonction dans laquelle il travaille. Les salaires minimums de la CP 302 ont été adaptés pour la dernière fois le 1er janvier 2026. Quelques salaires horaires minimums à 0 année de fonction, en régime de 38 heures :

Toutes les catégories et années de fonction figurent sur notre page barème de la CP 302, telles que le SPF Emploi les publie. Si l'extra exerce une fonction rémunérée au pourboire ou au service, les salaires journaliers forfaitaires par fonction s'appliquent pour les cotisations hors contingent.

Un extra peut aussi avoir droit à une prime de fin d'année via le Fonds. La CCT de la CP 302 exige qu'il ait presté au moins 44 jours chez le même employeur au cours d'une année civile, quelle que soit la durée de ces journées.

Extra, flexi-job ou étudiant : que choisir pour votre établissement ?

Trois statuts se ressemblent, mais les règles diffèrent fortement.

Un étudiant peut combiner les deux : 650 heures comme étudiant et, en plus, 50 jours comme extra. Pour les heures d'étudiant, vous faites une Dimona STU ; pour les jours comme extra, une Dimona EXT. Ce que vous réglez encore pour un étudiant figure sur occuper des étudiants. Le flexi-job dans l'horeca est expliqué dans les flexi-jobs dans l'horeca, et toutes les règles de 2026 dans notre guide du flexi-job.

Pièges avec un extra dans l'horeca

1. Le troisième jour. Un extra qui travaille trois jours d'affilée est travailleur ordinaire pour les trois jours. Annulez les Dimona EXT et faites une Dimona OTH pour toute la période.
2. Une Dimona journalière sans registre. Un extra en Dimona journalière doit figurer dans le registre de mesure du temps de travail, même si son contingent est épuisé.
3. Le contingent non vérifié. Votre extra peut avoir utilisé une partie de ses 50 jours ailleurs. Vérifiez-le avant d'appliquer le forfait.
4. Le forfait utilisé comme salaire. Le forfait n'est que la base ONSS. Payez au moins le barème.
5. La Dimona trop tard. Faire la Dimona après le début du service fait perdre le forfait pour ce jour et expose à la sanction.
6. Une fin plus tardive non communiquée. En Dimona horaire, vous communiquez un service plus long dans les 8 heures. Sinon, la base est fausse.

Ce que vous vérifiez maintenant

1. Vérifiez pour chaque extra des dernières semaines qu'il n'a jamais travaillé chez vous plus de 2 jours d'affilée.
2. Contrôlez que votre traitement salarial calcule depuis le 3e trimestre avec 11,52 € et 69,12 €.
3. Comptez combien de jours vous avez déjà utilisés cette année sur vos 200 jours.
4. Vérifiez pour chaque Dimona journalière que l'extra figure dans le registre.
5. Comparez le salaire horaire de chaque extra au barème de sa catégorie en CP 302.

Ce que Business Centrum fait pour vous

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