Bu sayfada
01
Ortak komite 302 kimleri kapsar?
Ortak komite 302'nin resmi adı otelcilik sektörü ortak komitesidir, ama bütün horecayı kapsar: mavi yakalı işçi (arbeider) ve beyaz yakalı çalışan (bediende) ayrımı yapmadan tüm çalışanları ve işverenlerini. Oteller, moteller, pansiyonlar, restoranlar, kafeler, barlar, snack barlar, catering firmaları, kantinler, self servis işletmeleri ve ziyafet salonları bu kapsama girer. Trenlerdeki yemek hizmeti de buna dahildir.
Komiteyi ana faaliyetiniz belirler. Küçük bir pastanenin çay salonu bu komiteye girmez; eğitim ve barınma kurumları komitesine bağlı bakım evleri de girmez. Kahve köşesi olan bir mağaza yine mağazadır; o zaman ticaret komitelerine bakarsınız, örneğin ortak komite 201.
Geçici iş ajansından gelen çalışanlar geçici iş komitesine bağlıdır. Ancak ajans size birini ekstra olarak gönderirse, bu günler sizin ekstra kontenjanınızdan düşer.
Mavi ve beyaz yakalılar aynı komitede
Horecada beyaz yakalılar için ayrı bir komite yoktur. Resepsiyonist de aşçı da ortak komite 302'ye bağlıdır ve saatlik ya da aylık olarak aynı ücret baremlerini izler.
02
Ortak komite 302'de hangi ücret baremleri geçerli?
Asgari ücret iki şeye bağlıdır: görevin kategorisine ve aynı işverendeki görev yılı sayısına. Fonds Horeca sektördeki referans görevleri tanımlar ve her birini I ile IX arasındaki bir kategoriye yerleştirir. Reşit çalışanlarda yaşın önemi yoktur: yaşları farklı iki mutfak yardımcısı aynı ücretle başlar.
| Kategori | Örnek görevler | Saatlik, 0 görev yılı | Aylık, 0 görev yılı | Saatlik, 4 görev yılı |
|---|---|---|---|---|
| I | Masa toplayıcı, mutfak ofisi görevlisi, tuvalet görevlisi | € 15,2097 | € 2.504,53 | € 16,7139 |
| II | Mutfak yardımcısı, komi garson, bar yardımcısı, oda görevlisi | € 15,2097 | € 2.504,53 | € 16,7139 |
| III | Bulaşıkçı, pizzacı, karşılama görevlisi, ziyafet garsonu, kapıcı | € 15,2977 | € 2.519,02 | € 16,9831 |
| IV | Kafe garsonu, tezgâh görevlisi, kasiyer, kıdemli mutfak yardımcısı | € 15,9698 | € 2.629,69 | € 17,5671 |
| V | Restoran veya brasseri garsonu, barmen, demi-chef de partie | € 16,8849 | € 2.780,38 | € 18,3359 |
| VI | Chef de partie, pastacı, sommelier, resepsiyonist | € 17,3317 | € 2.853,95 | € 19,0501 |
| VII | Resepsiyon şefi, tek başına çalışan yardımcı aşçı, animatör | € 19,7061 | € 3.244,94 | € 20,6482 |
| VIII | Aşçı, sous-chef, maître d'hôtel yardımcısı | € 21,2302 | € 3.495,90 | € 22,2062 |
| IX | Mutfak şefi, maître d'hôtel, restoran müdürü | € 22,5781 | € 3.717,86 | € 23,5855 |
Çalışan, kategorisindeki bütün görev yıllarını tamamladıktan sonra her 5 yılda bir %1 ek artış alır; bu artış kategorinin başlangıç ücreti üzerinden hesaplanır. İlk artış 9. yılda gelir. Reşit olmayan öğrenciler baremin bir yüzdesini alır: 17 yaşında %90, 16 yaşında %80, 15 yaşında %70.
Referans görev iş sözleşmesinde yazılı olmalıdır. Birden fazla görevi birleştiren çalışan, en çok saat çalıştığı görevin ücretini alır. İşletme düzeyindeki bir toplu iş sözleşmesiyle (CAO) bareme ulaşmak için nakit ödenen başka ücret unsurlarını da sayabilirsiniz; yıl sonu primini ise asla.
Endeksleme nasıl işler?
Ortak komite 302'de ücretler yılda bir kez, yılın ilk günü endekslenir. Oran, kasım ayındaki düzleştirilmiş sağlık endeksinin bir önceki yılın kasım ayına göre değişimini izler. 1 Ocak 2026 tarihinde bu oran %2,189 idi ve hem asgari ücretlere hem de fiilen ödenen ücretlere uygulandı. Bir sonraki endeksleme 1 Ocak 2027 tarihinde. Ancak 1 Haziran 2026 tarihinden bu yana sent endeksi (centenindex) geçerlidir: tam zamanlı brüt aylık ücreti € 4.000 üzerinde olan çalışanlarda ilk %2 oranındaki endeksleme yalnızca ücretin ilk € 4.000 tutarına uygulanır; sonraki endeksleme yine ücretin tamamına uygulanır.
Flexi ücretleri farklı bir ritimle artar: pivot endeks her aşıldığında %2 oranında, örneğin 1 Mart 2026 ve 1 Eylül 2026 tarihlerinde.
Baremin üstündeki ücretler de artar
Ortak komite 302'deki endeksleme, asgari ücretin üstünde kazananlar dahil bütün sabit saatlik ve aylık ücretler için geçerlidir. Yıl başında yalnızca barem ücretlerini güncellerseniz, ekibin geri kalanına eksik ödeme yaparsınız.
03
Servis ücreti ve bahşişle ödeme nasıl işler?
Horecanın bir kısmı salon personeline hâlâ hesaba eklenen bir servis yüzdesiyle ödeme yapar. Bu servisten yalnızca belirli görevler pay alabilir: garsonlar, masa toplayıcılar, maître d'hôtel'ler, kapıcılar ve oda görevlileri gibi. Her görevin bir payı vardır: restoran garsonu %100, yeni başlayan bir komi %55, bir maître d'hôtel %125 pay alır.
Tamamen veya kısmen bahşiş ya da servis ücretiyle ödenen mavi yakalı işçilerde RSZ (Belçika'nın sosyal güvenlik kurumu), katkıları her görev için belirlenmiş götürü bir günlük ücret üzerinden hesaplar; bu ücret %8 artırılır. Siz de ayrıca ücret ödüyorsanız, hangisi yüksekse o esas alınır: götürü tutar ya da ödediğinizin %108 kadarı. Bu düzenleme yalnızca ortak komite 302'de ve RSZ tablosundaki görevler için vardır.
| Görev | Haftada sabit altı gün | Diğer çalışma düzeni |
|---|---|---|
| Restoran garsonu | € 139,03 | € 166,90 |
| Kafe garsonu | € 129,74 | € 155,75 |
| Barmen | € 139,03 | € 166,90 |
Servis ücreti dahil ücret artık nakit ödenemez. Yıl sonu priminde RSZ her zaman normal katkıları uygular; geri kalanı götürü tutarla bildirilen çalışanlarda da.
04
Ekstralar için götürü tutar ve günlük Dimona
Ekstra, sizde en fazla 2 gün üst üste, belirli süreli bir sözleşmeyle ya da açıkça tanımlanmış bir iş için çalışan geçici bir çalışandır. RSZ, katkıları avantajlı bir götürü tutar üzerinden hesaplar. Bunun takvim yılı başına iki sınırı vardır: çalışan başına 50 gün ve işveren başına 200 gün.
Her gün için EXT türünde ayrı bir Dimona bildirimi (RSZ'ye işe giriş bildirimi) yaparsınız ve şeklini her gün ayrı seçersiniz. Saatlik Dimona'da başlangıç ve bitiş saatini bildirirsiniz, en az 2 saat; başlanan her saat için € 11,52 götürü tutar uygulanır. Günlük Dimona'da yalnızca başlangıç saatini bildirirsiniz ve götürü tutar her zaman € 69,12 olur; bu 6 saate denk gelir. Mavi yakalı işçilerde buna %8 eklenir.
Bu seçim vardiya başladığı anda kesinleşir. Vardiya bildirdiğinizden uzun sürerse, bitiş saatini düzeltmek için 8 saatiniz vardır. Daha erken biterse gece yarısına kadar düzeltebilirsiniz. Ekstra gelmezse bildirimi gece yarısından önce iptal edin. Günlük Dimona ile bildirdiğiniz ekstrayı ayrıca ekstralar için çalışma süresi kayıt defterine yazarsınız.
2 günden sonra ekstra statüsü biter
Ekstra bir gün daha üst üste çalışırsa, bütün dönem için normal çalışan sayılır. EXT bildirimlerini iptal eder ve ilk günden itibaren normal katkılarla yeni bir Dimona OTH yaparsınız.
Hesaplama örneği
Cuma akşamı, ekstra garson, 4 saat
- Saatlik Dimona: 4 × € 11,52
- € 46,08
- Mavi yakalı için matrah, artı %8
- € 49,77
- Günlük Dimona: sabit götürü tutar
- € 69,12
- Mavi yakalı için matrah, artı %8
- € 74,65
05
Horecada flexi-job ve öğrenci çalıştırmak
Flexi-job
1 Temmuz 2026 tarihinden bu yana flexi-job neredeyse bütün sektörlerde serbest, ama horeca kendi ücret sınırlarını koruyor. 1 Eylül 2026 tarihinden bu yana flexi ücreti saatte en az € 12,11; üstüne %7,67 flexi tatil parası eklenir, toplam € 13,04. Üst sınır saatte € 21,00, tatil parasıyla € 22,61. Horeca dışında flexi ücreti en az görevin baremine eşit olmalıdır.
Flexi-jobber, 3 çeyrek önce başka bir işverende tam zamanlı bir işin en az %80 oranında çalışmış ya da emekli olmalıdır. Aynı çeyrekte sizde başka bir sözleşmeyle çalışıyor olamaz. Önce yazılı bir çerçeve sözleşme yaparsınız, sonra her görev için bir Dimona FLX bildirimi. Toplam tutar üzerinden %28 özel katkı ödersiniz. Koşullardan biri sağlanmazsa flexi ücrete %125 oranında bir artış uygulanır. Toplam maliyeti flexi-job'un işverene maliyeti sayfasında okuyabilirsiniz.
Hesaplama örneği
Cumartesi, asgari ücretle 5 saat flexi
- Flexi ücreti: 5 × € 12,11
- € 60,55
- Flexi tatil parası %7,67
- € 4,64
- Flexi-jobber'ın net kazancı
- € 65,19
- Özel katkı %28
- € 18,25
- Size maliyeti
- € 83,44
Öğrenciler
Öğrenci, takvim yılı başına 650 saate kadar dayanışma katkısıyla çalışır: sizin için %5,42, öğrenci için %2,71. Yazılı bir öğrenci sözleşmesi yapar ve Dimona STU bildirimi yaparsınız. Okuldan kayıt belgesi isteyin: öğrenci kartı ya da öğrencinin kendi beyanı RSZ için yeterli değildir. Horecada öğrenci bunun yanında Dimona EXT ile 50 gün ekstra olarak da çalışabilir.
Barem öğrenciler için de geçerlidir; reşit olmayanlarda yukarıdaki yüzdelerle. 16 yaşından büyük gençler horecada saat 23'e kadar çalışabilir; bunu müfettişliğe yazılı olarak bildirmeniz şartıyla. Öğrenci istihdamı hakkında daha fazlasını işverenler için hazırladığımız sayfada bulabilirsiniz.
06
Kayıtlı kasa sistemi ve çalışma saatlerinin kaydı
Bir işletme yemekten yılda € 25.000 tutarından fazla ciro yapıyorsa (KDV ve içecekler hariç), fişleri kayıtlı bir kasa sistemiyle (GKS) düzenler. 1 Temmuz 2026 tarihinden bu yana yeni bir işletme doğrudan GKS 2.0 kullanmalıdır. Mevcut işletmeler, kasalarını satın aldıkları tarihe göre 1 Temmuz 2027 ile 1 Ocak 2029 arasında geçiş yapar.
GKS ile personelinizin başlama ve bitiş saatlerini de Arbeid IN ve Arbeid OUT tuşlarıyla kaydedebilirsiniz. Kasa yoksa bunu RSZ'nin Dimona'ya bağlı alternatif sistemiyle yapabilirsiniz. İkisi de Dimona bildiriminin yerini tutmaz.
Bu kaydın sonuçları vardır. Bir flexi-jobber'ı ancak çalışması kayıt altına alınıyorsa çalıştırabilirsiniz: GKS, alternatif sistem, elektronik süre takibi ya da başlangıç ve bitiş saatli günlük Dimona ile. Her şubede GKS varsa, tam zamanlı bir çalışan 1 Nisan 2026 tarihinden itibaren yılda 450 saate kadar gönüllü fazla mesai yapabilir; önceki sınır 360 saatti. Bunların 360 saati için fazla mesai zammı ödemezsiniz ve 360 saate kadar fazla mesai RSZ'den ve stopaj vergisinden muaftır.
Daimi çalışanlar için RSZ indirimi kalktı
Horecada en fazla 5 daimi tam zamanlı çalışan için uygulanan hedef grup indirimi, 1 Temmuz 2026 tarihinden bu yana geçiş düzenlemesi olmadan kaldırıldı. Ücret maliyeti hesabınız bu indirimi hâlâ içeriyorsa, hesap yanlıştır.
07
Yıl sonu primini Fonds Horeca öder
Ortak komite 302'de yıl sonu primini Horeca Garanti ve Sosyal Fonu (Fonds Horeca) öder. Her ay, ayın 15'ine kadar, bir önceki ayın brüt ücret toplamı üzerinden %12 avans yatırırsınız; mavi yakalı işçilerde bu hesap ücretin %108 kadarı üzerinden yapılır. En geç 10 Ocak'a kadar her çalışanın brüt primini bildirirsiniz, Fon da net primi 31 Ocak'tan önce öder. Avanslarınızdan artan kısım size iade edilir.
Hak kazananlar, en az 2 ay kesintisiz hizmeti olan tam ve yarı zamanlı çalışanlar ile yıl içinde en az 44 gün çalışmış ekstralardır. Üst sınır 4,33 haftalık ücrettir; haftada 38 saatlik çalışmada bu, aralık ayı saat ücretinin 164,67 katıdır. Çalışan her 21,666 günlük devam dilimi için on ikide bir alır; haftada altı gün çalışılıyorsa dilim 26 gündür. Ekstrada gün sayısını bulmak için çalışılan saatleri 8 ile bölersiniz. Dayanışma katkısıyla çalışan öğrenciler, işyerinde GKS veya RSZ'nin alternatif kayıt sistemi kullanılıyorsa prime hak kazanmaz.
Kendi isteğiyle ayrılan çalışan primi kaybeder; ihbar süresi yıl sonunda ya da daha sonra bitiyorsa veya emekliye ayrılıyorsa kaybetmez. Fon aynı kuralı karşılıklı anlaşmayla biten sözleşmelere de uygular: prim yoktur. İşten çıkarılan çalışan primi korur; ağır kusur nedeniyle çıkarılma bunun dışındadır. İşten çıkarılan bir çalışanın primini, çıkarılmayı izleyen ayın sonundan önce bildirirsiniz.
Hesaplama örneği
Restoran garsonu, kategori V, tam zamanlı, başlangıç ücreti
- Aralık ayı saat ücreti
- € 16,8849
- Üst sınır: 164,67 × saat ücreti
- € 2.780,44
- Temmuzdan beri çalışıyor: 6/12
- € 1.390,22
Fon ayrıca ekstralar için çalışma süresi kayıt defterini sağlar, görev sınıflandırmasını ve outplacement hizmetini yönetir.
08
Hangi primleri ve yan hakları ödersiniz?
Pazar günü veya resmi tatilde çalışan kişi, çalıştığı her saat için € 2,00 alır; günlük üst sınır € 12,00. Gece yarısı ile saat 5 arasındaki saatler için saat başına € 1,6209 gece eki ödenir. Bu ek fazla mesai zammına eklenmez; pazar günü veya resmi tatilde yalnızca pazar priminin üstünde kalan kısmı ödersiniz. Müşterinin yerinde bir haftadan uzun süren toplu yemek hizmetlerinde, düzenli olarak birden fazla görevi birleştiren çalışan saat başına küçük bir esneklik eki de alır.
Ortak komite 302'de sektörel eko çek vardır: tam zamanlı bir çalışan için yılda € 250, yarı zamanlı çalışanlara orantılı olarak. Ödemeden önce işletme düzeyinde yapılan bir anlaşmayla eko çeklerin yerine yemek çeki veya eşdeğer başka bir avantaj verebilirsiniz. Eko çekleri aralıkta verirsiniz. Sektörel yemek çeki yoktur; yemek çeki veriyorsanız bu sizin kendi politikanızdır. İşe gidiş gelişler için de sektörel bir katkı vardır: toplu taşıma, bisiklet ve özel otomobil gibi diğer ulaşım araçları için.
09
Horecada hangi Dimona türünü kullanırsınız?
| Tür | Kimin için | Ne bildirirsiniz |
|---|---|---|
| OTH | Daimi çalışanlar ve 2 günden uzun kalan ekstralar | Çalışmanın başlangıcı ve bitişi |
| EXT | Ekstralar | Her gün ayrı, başlangıç ve bitiş saatiyle veya yalnızca başlangıç saatiyle |
| FLX | Flexi-jobber'lar | Her flexi sözleşmesi, önceden |
| STU | Dayanışma katkısıyla çalışan öğrenciler | Dönem ve planlanan saatler |
Unutulan veya geç yapılan bir Dimona para cezasına yol açar; ekstralarda avantajlı götürü tutar da kaybedilir. Tam maliyeti geç Dimona rehberimizde bulabilirsiniz.
10
Ortak komite 302'de ihbar süresi ne kadar?
Ortak komite 302'nin kendine ait ihbar süreleri yoktur. Mavi ve beyaz yakalılar için ortak olan genel kurallar geçerlidir. 1 Ağustos 2026 tarihinden itibaren başlayan bir sözleşmede işverenin vereceği ihbar süresi ilk 6 ay boyunca 1 haftadır. Bir yıllık hizmetten sonra 8 haftadır. 1 Haziran 2026 tarihinden itibaren başlayan sözleşmelerde süre en fazla 52 haftadır. Çalışan kendisi istifa ederse süre hiçbir zaman 13 haftayı geçmez.
11
Horeca işverenleri en çok nerede hata yapar?
Fazla kalan ekstra
Üst üste 2 günü aşan ekstra, geriye dönük olarak normal çalışan olur. Avantajlı katkılar bütün dönem için ortadan kalkar.
Alışkanlıkla günlük Dimona
Günlük Dimona her zaman 6 saat üzerinden hesaplanır. Kısa bir vardiyada gereğinden fazla katkı ödersiniz ve vardiya başladıktan sonra bunu değiştiremezsiniz.
Kontrol edilmeyen kontenjanlar
Ekstrada 50 günün, öğrencide 650 saatin üstünde normal katkılar uygulanır. Birini planlamadan önce kalan bakiyeyi Horeca@work veya student@work üzerinden kontrol edin.
Fona yatırılmayan avanslar
Yıl sonu primi için aylık avansları yatırmayan işveren gecikme faizi öder ve Fon'un açtığı bir davayla karşılaşır.
Çok düşük bir kategori
Kafe garsonu olarak sınıflandırılan bir restoran garsonu veya yardımcı aşçı olarak sınıflandırılan bir aşçı her ay ücret kaybeder. Bir denetimde aradaki fark geriye dönük olarak katkılarla birlikte istenir.
12
Business Centrum horeca için ne yapar?
Business Centrum olarak Acerta'nın ortağıyız ve Gent ve çevresindeki horeca işletmelerinin personel yönetimini üstleniyoruz. Ekstralar ve flexi-jobber'lar için günlük Dimona bildirimlerini yapar, kontenjanları takip eder, her görevi doğru kategoriye yerleştirir ve her endekslemede ücretleri güncelleriz. Fonds Horeca'ya avans ödemelerini ve bildirimleri de biz yaparız.
Horecayı tanıyan sabit bir muhatabınız olur: bordro yönetimi ve onunla ilgili her konu için. Horeca için sosyal sekreterya hizmetimiz hakkında daha fazlasını okuyun.