Paritair comité 302
voor de horeca

Het minimumloon hangt af van twee dingen: de functiecategorie en het aantal functiejaren bij dezelfde werkgever. Het Fonds Horeca beschrijft de referentiefuncties van de sector en deelt elke functie in een van de categorieën I tot IX in. Leeftijd speelt voor meerderjarigen geen rol: twee keukenhulpen van verschillende leeftijd starten op hetzelfde loon.

Een deel van de horeca betaalt het zaalpersoneel nog via een dienstpercentage op de rekening. Alleen bepaalde functies mogen delen in dat dienstgeld, zoals kelners, afruimers, maîtres d'hôtel, portiers en kamermeisjes. Elke functie krijgt een aandeel: een kelner restaurant telt voor 100%, een beginnende loopjongen voor 55% en een maître d'hôtel voor 125%.

Voor arbeiders die geheel of deels met fooien of dienstgeld betaald worden, rekent de RSZ de bijdragen op een forfaitair dagloon per functie, verhoogd met 8%. Betaalt u daarnaast zelf loon, dan geldt het hoogste bedrag: het forfait of 108% van wat u zelf betaalt. Deze regeling bestaat alleen voor PC 302 en voor de functies in de RSZ-tabel.

Haalt een zaak meer dan € 25.000 per jaar uit maaltijden, zonder btw en zonder dranken, dan reikt ze kastickets uit met een geregistreerd kassasysteem (GKS). Sinds 1 juli 2026 moet een nieuwe zaak meteen een GKS 2.0 nemen. Bestaande zaken stappen over tussen 1 juli 2027 en 1 januari 2029, afhankelijk van de aankoopdatum van hun kassa.

Met een GKS kunt u ook begin- en einduur van uw personeel registreren, met de toetsen Arbeid IN en Arbeid OUT. Zonder kassa kan dat via het alternatieve systeem van de RSZ dat aan Dimona gekoppeld is. Geen van beide vervangt de Dimona zelf.

Die registratie heeft gevolgen. Een flexi-jobber mag u alleen inzetten als zijn prestaties geregistreerd worden: via GKS, het alternatieve systeem, een elektronische tijdsregistratie of een dag-Dimona met begin- en einduur. En met een GKS in elke vestiging mag een voltijdse werknemer sinds 1 april 2026 tot 450 vrijwillige overuren per jaar presteren, waar dat er eerder 360 waren. Voor 360 daarvan betaalt u geen overloon, en tot 360 overuren zijn vrij van RSZ en bedrijfsvoorheffing.

Werkt iemand op een zondag of een wettelijke feestdag, dan krijgt hij € 2,00 per gepresteerd uur, met een maximum van € 12,00 per dag. Voor uren tussen middernacht en 5 uur geldt een nachttoeslag van € 1,6209 per uur. Die komt niet bovenop overloon, en op een zondag of feestdag betaalt u alleen wat ze meer bedraagt dan de zondagspremie. Bij catering op de locatie van een klant, met een contract van meer dan een week, krijgt wie geregeld meerdere functies combineert bovenop zijn loon een kleine flexibiliteitstoeslag per uur.

PC 302 kent sectorale ecocheques: € 250 per jaar voor een voltijdse werknemer, pro rata voor wie deeltijds werkt. Met een akkoord op ondernemingsniveau, gesloten voor de betaling, mag u ze vervangen door maaltijdcheques of een ander gelijkwaardig voordeel. U kent ze toe in december. Sectorale maaltijdcheques bestaan niet; geeft u ze toch, dan is dat uw eigen beleid. Ook voor woon-werkverkeer bestaat een sectorale tussenkomst: voor het openbaar vervoer, de fiets en andere vervoermiddelen zoals de eigen wagen.

PC 302 heeft geen eigen opzegtermijnen. De algemene regels van het eenheidsstatuut gelden, gelijk voor arbeiders en bedienden. Voor een contract dat start vanaf 1 augustus 2026 is de opzeg door de werkgever 1 week in de eerste 6 maanden. Na een jaar dienst is het 8 weken. Voor contracten vanaf 1 juni 2026 stopt de termijn bij 52 weken. Neemt de werknemer zelf ontslag, dan is de termijn nooit langer dan 13 weken.